חגיגות עיד אל-פיטר, שמציין את סוף חודש הרמדאן ויחול בתחילת השבוע הבא, מתאפיינות במיני מאפים ודברי מתיקה מסורתיים. זאת לכן גם עונת השיא במכירות חומרי הגלם שמשמשים להכנת מאכלים ייחודיים, כמו למשל כָּעֶכּ־בְּעָגְ’וֶוה, עוגיות ממולאות במחית תמרים. הסיפור של יצרנית מחית התמרים הבלעדית ברצועת עזה, ייחודי לא פחות.
אנתיסאר אבו מנדיל (50) ורסמייה זקוט (44) הן שתיים מתוך 41 הנשים שהקימו בעזה את "בלח פלסטין", חברה לייצור ולשיווק מחית תמרים (עג'ווה) ועוגיות במילוי תמרים. החברה, על טהרת נשים, הפכה תוך ארבע שנים לאחת הגדולות לייצור ולשיווק מחית תמרים. "בלח פלסטין" ממוקמת בדיר אל-בלח, ומעסיקה 25 נשים באופן קבוע, ועוד 70 נשים בעונת הגדיד, שחלה בין ספטמבר לדצמבר. החברה גם קונה מחית תמרים מנשים המייצרות בבתיהן ומשווקת בשוק המקומי.
